江西年夜饭菜谱,荟萃2篇
江西年夜饭菜谱1 藜蒿炒腊肉 来源:藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支,为江西南昌当地的一道名菜,其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖,腊肉选用南昌本土特产腊肉。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润下面是小编为大家整理的江西年夜饭菜谱,荟萃2篇,供大家参考。
江西年夜饭菜谱1
藜蒿炒腊肉
来源:藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支,为江西南昌当地的一道名菜,其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖,腊肉选用南昌本土特产腊肉。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。另有同名歌曲《藜蒿炒腊肉》。
菜品特色:在所有蔬菜与腊肉的组合中,数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉,愈发衬出藜蒿特立独行的香气。吃上一口,唇齿生香,回味悠长。也难怪上至宾馆酒楼,下至酒家排档都少不了它的身影,招待外地朋友,藜蒿炒腊肉也成了首选,是必备的一道压轴菜。
鄱湖胖鱼头
来源:鄱湖胖鱼头属赣菜系浔阳菜一支,是江西省九江市的一道名菜,因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖--鄱阳湖,赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”之首。
菜品特色:鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。
四星望月
来源:四星望月属赣菜系赣南客家菜一支,是江西省赣州市兴国县当地的一道名菜,拥有“天下第一菜”的盛誉。
菜品特色:鲜嫩可口,口齿留香,入口即溶。
庐山石鸡
来源:庐山石鸡,蛙的一种,叫石蛙,是著名的庐山“三石”之一。庐山三石:石耳、石鸡、石鱼。
菜品特色:色泽深黄,肉质细嫩,烟熏后茶香浓郁,口味甚醇。
余干辣椒炒肉
来源:余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市余干县的一道名菜,属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干丰收辣。 余干辣椒炒肉有“辣嘴不辣心,皮薄肉厚”的特点,是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的`一道佳肴。
菜品特色:辣嘴不辣心、皮薄肉厚、味道鲜美、家乡味浓、嫩香爽口。
江西年夜饭菜谱2
藜蒿炒腊肉
来源:藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支,为江西南昌当地的一道名菜,其主料藜蒿产自*最大的淡水湖——鄱阳湖,腊肉选用南昌本土特产腊肉。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。另有同名歌曲《藜蒿炒腊肉》。
菜品特色:在所有蔬菜与腊肉的组合中,数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉,愈发衬出藜蒿特立独行的香气。吃上一口,唇齿生香,回味悠长。也难怪上至宾馆酒楼,下至酒家排档都少不了它的身影,招待外地朋友,藜蒿炒腊肉也成了首选,是必备的一道压轴菜。
鄱湖胖鱼头
来源:鄱湖胖鱼头属赣菜系浔阳菜一支,是江西省九江市的一道名菜,因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自*最大淡水湖暨江西人民的母亲湖--鄱阳湖,赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”之首。
菜品特色:鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。
四星望月
来源:四星望月属赣菜系赣南客家菜一支,是江西省赣州市兴国县当地的一道名菜,拥有“天下第一菜”的盛誉。
菜品特色:鲜嫩可口,口齿留香,入口即溶。
庐山石鸡
来源:庐山石鸡,蛙的一种,叫石蛙,是著名的庐山“三石”之一。庐山三石:石耳、石鸡、石鱼。
菜品特色:色泽深黄,肉质细嫩,烟熏后茶香浓郁,口味甚醇。
余干辣椒炒肉
来源:余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市余干县的一道名菜,属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干丰收辣。 余干辣椒炒肉有“辣嘴不辣心,皮薄肉厚”的特点,是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的`一道佳肴。
菜品特色:辣嘴不辣心、皮薄肉厚、味道鲜美、家乡味浓、嫩香爽口。
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