《绿植装饰餐饮空间设计中应用研究》（精选文档）

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　 绿植装饰在餐饮空间设计中的应用研究 目录 一、前言........................................................................................................................ 5 二、餐饮空间绿植装饰设计发展................................................................................ 5 （一）室内绿化装饰设计的发展趋势................................................................. 5 （二）绿植装饰设计对餐饮空间的作用............................................................. 6 1.视觉美感....................................................................................................... 6 2.满足体验....................................................................................................... 6 3.改善气候....................................................................................................... 6 三、餐饮空间绿植装饰设计的基本原则.................................................................... 6 （一）美学原则..................................................................................................... 6 （二）实用原则..................................................................................................... 7 （三）适量原则..................................................................................................... 7 四、餐饮空间绿植装饰设计的应用与体现................................................................ 7 （一）餐饮空间绿化的主要形式......................................................................... 7 1.垂直绿化....................................................................................................... 7 2.绿植陈设....................................................................................................... 8 （二）餐饮空间绿化的植被选择......................................................................... 8 1.观赏型........................................................................................................... 8 2.观叶类........................................................................................................... 8 3.观花类........................................................................................................... 9 五、餐饮空间绿植装饰的环境分析............................................................................ 9 1.古典风格.............................................................................................................. 9 2.民俗及地方风格................................................................................................ 10 3.欧式风格............................................................................................................ 10 4.热带风格............................................................................................................ 10 5.美式快餐风格.................................................................................................... 10 结

　论 .......................................................................................................................... 11 参考文献...................................................................................................................... 12

　 一、前言 对于绿植装饰来说，目前在餐饮空间中的应用比较广泛，绿植是餐饮空间设计中的一种重要装饰，如何利用绿植来营销自然的餐饮空间是很有意义的。本文对绿植在餐饮空间设计中的利用不仅仅是明确和加深了对绿植的认知，同时也引申如何懂得更好的利用自然材质来增添设计感，了解不同特征的自然物要如何进行设计，为人类生活环境更好的贴近自然；在餐饮空间的设计中，常常合理利用自然材料作为室内装饰，这是是最常见的方法和形式。这种方法不断激发设计师的灵感和创新，更加注重人与自然的和谐，逐步有效、合理地解决人与自然的矛盾。本文的研究是基于对绿植的了解上，对不同绿植在不同环境和地域的特征，选择适合的绿植进行配置，达到“自然”环境的效果，为营造自然意境的餐饮空间提供参考，使自然设计升华到一个新的层面；从室内设计界的角度来说，自然物在空间设计中的应用是一种永不淘汰的潮流，但如何在传统设计的基础上更上一个新的层面，顺应未来的发展潮流，是室内设计行业应重点深思的话题。

　二、餐饮空间绿植装饰设计发展 （一）室内绿化装饰设计的发展趋势 生态设计是当今社会广泛接受的概念，它把人类视为自然生态系统的有机组成部分。随着经济生活水平的提高，更多的出现对环境的破坏现象，所以目前生态环保理念、无污染绿色建材和可持续发展已成为一种创新理念。室内装饰植物在室内绿化装饰中的应用设计，不仅是科学技术的创造，也是艺术的创造，是科学与艺术相结合的产物。室内观赏植物在室内绿色装饰设计中的应用设计研究，一方面是对声、光、热、新建材等建筑技术的研究，另一方面是对人与环境、设施的研究，室内绿化装饰设计的科学化需要通过信息化、国际化、制度化和现代化来体现。随着工业化的发展和建筑与城市环境建设的机械化、标准化，人们开始反思建筑环境的奇异性和单一性，并开始强调设计与具体国家的联系。在文化背景和地域环境下，注重内部精神内容和个性化的场合设计。室内绿化装饰设计主要依据室内空间的类型及其特点、室内生态环境特征、室内观赏植物的形态与色彩及其在室内装饰中的应用途径，在此基础上整合生态学、美学、心理学等理论，提出不同风格和布局的室内绿化装饰设计要素和原则。

　 （二）绿植装饰设计对餐饮空间的作用 1.视觉美感 现代餐饮空间中的绿色植物展示艺术设计，不仅是将天然绿色植物引入建筑中，体现植物本身的美，包括组合形式、盆景设计和色彩，而且是通过植物装饰的原则，以各种形式和色彩呈现一种艺术。组织技术和有机结构之美，适宜的植物景观，使室内环境形成绿色空间，人们在自然环境中，会感到轻松愉快，悠闲舒适。植物可以在四季变换，使空间充满不同的情感和氛围，使顾客也得到新鲜感，可以想象，当你进入餐厅的门一瞬间，你只能感叹这种视觉冲击，当你看到一个郁郁葱葱的绿色世界或一个微型雕塑花园。

　2.满足体验 随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，人们的休闲时间也在慢慢增多。，消费者活动正从单一走向多元化，他们不仅有物质要求，而且越来越追求精神生活。因此，在饮食过程中，人们都希望处在一个舒适的环境中，并且可以同时获得休闲、娱乐等一系列体验活动，并在饮食过程中满足自己的一些情感需求，以达到物质和精神的双重满足。餐饮空间内的环境设计是否满足消费者的心理需求，是否满足整体饮食的生活体验，是否吸引消费者的目光，延长他们的停留时间，是影响餐饮空间设计的主要因素之一。餐饮空间设计为人们休闲、吃饭、休息的场所，配套设施齐全，满足消费者休息与饮食相结合的生活体验。

　3.改善气候 餐饮空间的绿色设计有许多意义，它可以改善室内生态环境，有利于人们的身体健康与心理健康。室内的绿植不仅有装饰作用，还可以在降温、增湿、吸收有害气体、释放氧气、吸附灰尘等方面具有不可替代的作用，将绿植装饰在空间中也可以缓解人的紧张情绪和生活压力。

　三、餐饮空间绿植装饰设计的基本原则 （一）美学原则 每种植物在形状、颜色和质地上都有其独特的特点。在设计中，要通过艺术

　 手段协调植物丰富的色彩美、形体美、线条美使之与空间相协调，充分把握植物色彩的变化，把握整体的色调，根据不同的环境，利用植物的形态特征和象征意义，创造出植物景观的意境。

　（二）实用原则 实用也是餐饮文化空间室内景观的主要设计依据和最基本的要求，因此在其设计中首先要注重其实用性的发挥，使得设计后的室内景观合理恰当地满足其物质和精神的需要，才能达到设计的目的。

　餐饮文化空间的绿色植物装饰设计旨在营造良好的室内空间环境以满足人们在餐饮空间生活、工作、休息、就餐的需求。功能性也反映在景观中每个元素设计的多样性上，它不仅具有休息和娱乐的目的，而且具有旅游者使用和参与的功能。合理配置景观要素，合理解决室内通风、采光、照明问题，注重室内景观的整体效果，使室内环境合理、舒适、科学。

　（三）适量原则 虽然绿色种植在室内设计上有优势，但在有限的空间内，我们应该注意适量的问题，而不是越多越好，绿化作为美化室内空间环境的要素之一，只是对室内环境的美化，其数量必须适度。

　四、餐饮空间绿植装饰设计的应用与体现 （一）餐饮空间绿化的主要形式 结合餐饮空间特点，餐饮空间内部融入绿植景观的主要形式有屋顶花园，垂直绿化和绿植陈设三种形式。但是根据这三种形式的自身特色。适合室内餐饮空间的主要为垂直绿化和绿植陈设。

　1.垂直绿化 垂直绿化是近年来新建的一个绿色装饰应用项目。垂直绿化可作为背景墙绿色装饰，可采用不同的图案代替墙漆，既增加了室内绿化面积，又美化了室内环

　 境，改善了室内空气质量，有利于人们的健康。

　2.绿植陈设 现代餐饮空间一般有几个中庭，走廊比较宽敞。室内绿色植物摆设不会影响餐饮的整体舒适格局，也会增加艺术性，同时，修饰了空间的角落等死角。

　（二）餐饮空间绿化的植被选择 餐饮空间绿植除景观特点、布局要求和具体功能要求外，宜选择易于栽培和遮荫的植物，餐饮空间的植物大多是耐荫的或喜荫的。因为大多餐厅空间不足，通风不良，光线暗，因此需要选择对阳光适应性强或耐性强的绿植。

　1.观赏型

　表 4.1

　观赏型植被 名称 叶 花 高度（m）

　光 最低温度（℃）

　用途 观音竹 绿 - 0.5-1.5 低高 7 盆栽 竹 绿 - 0.5-3 中高 10-13 盆栽 巴西铁树 绿 - 1-3 中高 10-13 盆栽 垂叶榕 绿 - 1-3 中高 10-13

　鸭脚木 绿 - 1-3 低高 10-13 盆栽 鱼尾葵 绿 - 1-10 中高 10-13 盆栽 蒲葵 绿 - 1-10 中高 7 盆栽 鱼尾葵 绿 - 1-10 中高 10-13 盆栽 散尾葵 绿 - 1-10 中高 16 盆栽 棕竹 绿 - 3-6 低高 7 盆栽 苏铁 绿 - 3-8 中高 10-13

　棕桐 绿 - 3-10 中高 10-13

　 2.观叶类

　 表 4.2

　 观叶类植被 名称 叶 花 高度（m）

　光 最低温度（℃）

　用途 铁线蕨 绿 - 0-0.5 中高 10 喷在悬挂 鹅掌木 绿 - 0-0.5 中 10 盆栽 吊兰 绿白 - 0-1 中 7-10 盆栽悬挂

　 绿萝 绿 - 0-1 中 16 盆栽 富贵竹 绿 - 0-1 中 10-13 盆栽 文竹 绿 - 0-3 中 7-10 盆栽攀缘 鸭拓草 绿资 - 0-3 中 10 盆栽 龟背竹 绿 - 0.5-3 中 10-13 盆栽攀缘 春羽 绿 - 0.5-3 中 13-15 盆栽

　3.观花类

　表 4.3 观花类植被 名称 叶 花 高度（m）

　光 最低温度（℃）

　用途 珊瑚凤梨 浅绿 粉红 0-0.5 高 7-10 盆栽 马蹄莲 绿 白黄红 0-0.5 中 10 盆栽 八仙花 绿 复色 0-0.5 中 10 盆栽 瓜叶菊 绿 多色 0-0.5 中 15 盆栽 大红芒毛苔梠 绿 红 0-0.5 高 18-21 盆栽悬挂 桂花 绿 白色 1-5 中 15 盆栽

　五、餐饮空间绿植装饰的环境分析 为消费者营造一个自然的用餐环境是绿植在餐饮空间利用的最大目的，不仅要满足消费者的审美要求，还要满足其生理需求，餐饮空间室内风格的不同，所以选择植物的类型也不同，只有统一风格的搭配，才能营造完美和谐的室内环境。如下是从不同的室内环境和风格来分析餐厅如何选择室内植物进行装饰：

　1.古典风格 中国古典风格装饰在布局上大多是自然的，室内石砌用于填土、建水池，山石景观相结合，模仿自然景观和园林景观，利用小到看大、近到中、影响深远的装饰手法，使人们生活在郊野，中国传统风格的餐厅应选择具有古典韵味的植物，如竹子、兰花、菊花、竹子等，可与假山和小水流相结合，营造古典园林的氛围。

　2.民俗及地方风格 民间和地方餐厅具有鲜明的风格特点，地域色彩和地方风味都很强。我国幅

　 员辽阔，南北风俗习惯不同，南北饮食环境不同。具有南方特色的餐厅主题通常是水乡或西南民族风情，原木、仿木和竹子常被用来建造空间。它们用藤蔓装饰，缠绕在结构中，充满绿色情调，餐厅的空间大多是封闭的，照明大多是光线不足的，室内光线不足的植物适合极度潮湿，有些用人造植物创造空间的装饰色彩。具有北方特色的餐馆通常以农家风俗为主，简单和粗犷是北方的特点，因此，人们经常用气质粗犷的绿色植物来营造餐厅的气氛。

　3.欧式风格 欧式植物绿化可分为两类，一种是欧洲园林的自然风格，采用多种植物材料，小乔木、灌木和植物相结合的布局，看上去饱满、层次分明。另一种是常规的绿化方法，这是室内植物装饰最常见的方法。植物的种植和放置强调对称性和平衡性，往往采用线性装饰的方法，植物的形状、大小、颜色等都必须根据空间组织和图案规律的需要，才能...

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