学院餐饮管理制度

来源：网友投稿发布时间：2022-07-23 14:00:03

下面是小编为大家整理的学院餐饮管理制度,供大家参考。

学院餐饮管理制度

　 - 1 - 学院餐饮管理制度根据《食品安全法》，为管理及规范我院餐饮行业，抓好学院食品安全，确保师生身体健康，特制定以下餐饮管理办法。

　一、原辅材料管理方面：

　为认真贯彻落实《食品安全法》的有关法律、法规，严格遵守国家食品监督管理部门及学院相关规定，特制订了《学院主要食品原辅材料（米、面、油、肉）统购统销管理制度》、《学院餐饮服务行业原辅材料经销准入管理制度》。

　二、餐饮卫生管理以及从业人员个人卫生管理方面：

　为了满足学生、教工的就餐需求，保证饭菜卫生可靠，制定了《学院餐饮卫生管理制度》、《餐饮从业人员卫生知识培训制度》和《餐饮从业人员个人卫生管理制度》以及《餐饮从业人员健康检查制度》。

　另外还制定了《食品添加剂使用与管理办法》和《食品安全管理制度》、《食品卫生事故及食品安全防范预案》。

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