食品生产环节安全生产排查整台工作总结（版）

下面是小编为大家整理的食品生产环节安全生产排查整台工作总结（版）,供大家参考。

　食品生产环节安全生产排查整台工作总结 6 月底至 9 月底，我们按照省、市局的统一部署，开展了为期 3个月的食品生产环节安全生产排查整治行动。通过排查整治，督促食品生产经营者落实了主体责任，不断规范了生产加工行为，健全完善了食品安全风险隐患监管长效机制，严防严管严控生产领域食品安全风险，为广大人民群众提供良好的食品安全环境。

　一、主要工作 （一）领导重视，全面部署，合力共为。

　自整治行动启动以来，我局多次召开党组会进行专题安排部署，坚持突出重点、齐头并进的整治原则，成立了局长任组长、分管领导任副组长、相关股室、监管所负责人为组员的专项整治领导小组，明确了组织领导、责任目标和任务，召开了专题会议，进行动员部署，集中时间、人员、精力全面深入地开展了食品生产环节安全生产排查整台行动。

　（二）突出重点，全面排查，落实整改。

　本次整治行动，我们围绕酒类、粮食加工品、食用植物油、肉制品、豆制品等重点品种，围绕各项食品安全制度落实情况、关键控制点和风险隐患点操作记录、成品检验记录、不合格食品处置记录、人员风险防控意识等重点内容开展工作：

　一是排查从业人员健康、培训等管理制度落实情况。

　自专项整治行动启动以来，我局组织执法人员检查了辖区 XX 家

　在产食品生产企业、XX 家在产小作坊的员工健康管理、清洁消毒、培训等各项制度落实倩况，从检查倩况来看，各企业都能严格落实生产加工从业人员健康管理、前健康自查和检查等各项措施，健康证持证率 100%；同时各企业除了定期自主组织从业人员开展食品安全法律法规、操作规范、安全知识等方面的培训外，还积极组织食安员参加省食品安全知识抽考。截止目前，已有 XX 家食品生产企业食安员参加了省食品安全知识抽考，合格率达 100%；已有部分小作坊经营户负责人参加了小作坊微信小程序学考。

　二是排查原辅材料管理制度落实情况。

　自专项整治行动启动以来，我局组织执法人员对辖区所有食品生产企业、小作坊的原辅材料进货台账、索证索票情况进行了检查，执法人员随机抽取食品样品，经营者查找相应的台账和相关的票证，大部分经营户台账规范、素证索票齐全。但是还是有一些食品经营者记录不完整、不明确或未索证索票、票证保留不完备。执法人员对未素证索票、未素取检验报告的食品经营户下达了责令整改通知书，限期整改。三是排查生产关键环节控制制度落实情况。

　针对食品生产过程的关键控制点，执法人员重点排查了关键生产环节各项控制措施的落实情况、设施设备定期维护保养情况以及防火防爆装置安装使用情况，查看了各项管控措施及相关记录，大部分企业业主都能自觉落实主体责任，生产环节的管控措施落实的较好，尤其是 XX 科技有限公司、XX 米业有限公司更为突出。

　四是排查食品安全问题整改和风险防控措施落实情况。

　对于几多好农业开发有限公司抽检不合格的葛粉，不仅建立了食品召回制度，而且及时召回抽检不合格产品，并对召回的食品采取进行了销毁；同时，我们督促各企业对自查发现的食品安全问题，制定整改计划和措施，有针对性地实施整改；对于排查整治中发现的食品安全问题，已督促企业逐一整改销号。

　二、存在的问题 1.食品生产企业设施、设备老化；生产管控记录不够规范。

　2.食品加工小作坊设备简陋、工艺落后等安全隐患多。

　3.从业人员文化素质不高、专业水平不强。

　三、下一步工作打算 1.加强学习培训。通过多种形式的培训，提高企业业主法律法规知晓度和食品安全责任感、紧迫感，进一步压实食品安全主体责任。

　2.加强日常监管。明确把握重点品种、重点区域、重点时段，有针对性的开展监督检查，善于发现问题，及时督促整改。

　3.强化监督抽检。严防惨杂使假，杜绝非法添加，确保产品质量。

　4.严格执法。对于监管中发现的问题将责令限期整改，将问题及时消灭在萌芽状态。对于无证经营、非法添加、生产不合格产品等违法行为，依法依规严需查处。

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